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食用油也称为“食油”,是指在制作食品过程中使用的,常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因,常见的食用油多为植物油脂,包括花生油、玉米油、橄榄油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油、葡萄籽油、核桃油、等等。

为了维护消费者的健康,提高产品的安全和卫生标准,我国已实行新的棉籽油、葵花籽油、油茶籽油、玉米油、米糠油大豆油、花生油等食用植物油国家标准,对不符合新标准规定的用油,将逐步禁止销售。

食用油检测相关标准:
  • GB/T 1534 花生油
  • GB/T 1535 大豆油
  • GB/T 1536 菜籽油
  • GB/T 1537 棉籽油
  • GB 2716-2005 食用植物油卫生标准
  • LS/T 3249-2017 中国好粮油 食用植物油
  • GB 10146-2015 食品安全国家标准 食用动物油脂
  • GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
  • GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 

食用植物油脂:
类别 检测项目
感官指标 色泽、气味、滋味、透明度等
理化指标 酸值/酸价、过氧化值、溶剂残留量、水分及挥发物、不容性杂质、加热实验、含皂量、烟点、冷冻试验、游离棉酚等
抗氧化剂 丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHA)、特丁基对苯二酚(TBHQ)等
污染物及真菌毒素指标 铅、总砷、镍、苯并[a]芘、黄曲霉毒素B1等
食用动物油脂:
类别 检测项目
感官指标 色泽、气味、滋味、状态等
理化指标 酸价、过氧化值、丙二醛等
抗氧化剂 丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHA)、特丁基对苯二酚(TBHQ)等
污染物指标 铅、总砷、镍、苯并[a]芘等

苏博检测可依据国家标准或行业标准,为客户提供食用油及其制品的检测及技术咨询服务。

  • 仪器设备/Equipment