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蛋制品包括以鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋或其他禽蛋为原料加工而制成的蛋制品。我国传统的食品制作工艺很多应用于蛋类的加工,目前市场上的蛋制品包括皮蛋、咸蛋、卤蛋等。

蛋制品检测部分相关标准:
  • GB 2749 食品安全国家标准 蛋与蛋制品
  • GB/T 22493-2008 大豆蛋白粉
  • GB/T 23970-2009 卤蛋
  • GB/T 9694-2014 皮蛋
  • GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
  • GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 

检测项目:
类别 检测项目
感官指标 色泽、气味、滋味、状态、杂质等
理化指标 水分、蛋白质、氨基酸态氮、总酸、食盐、脂肪、脲酶实验等
食品添加剂 苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、丙酸、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、铝残留量、二氧化硫残留量、纳他霉素等
污染物指标 铅、镉、等
微生物指标 菌落总数、大肠菌群、商业无菌、沙门氏菌等
非食用物质 苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ等

苏博检测可依据国家标准或行业标准,为客户提供各种蛋制品的检测及技术咨询服务。

  • 仪器设备/Equipment