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糕点是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料,配以各种辅料、馅料和调味料,初制成型,再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样,花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。

检测产品 检测项目
熟粉及熟米制糕点 感官、干燥失重、总糖、蛋白质、无机砷、铅、总汞、镉、铝、酸价、过氧化值、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠、合成着色剂、黄曲霉毒素B1、二氧化硫、甲醛次硫酸氢钠、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、标签、净含量
裱花蛋糕 感官指标、水分、脂肪、蛋白质、装饰料占蛋糕总质量的比率、砷、铅、黄曲霉毒素B1、酸价、过氧化值、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、标签
面包、蛋类芯饼 感官要求、含量、水分、蛋白质、酸价、过氧化值、铅、总砷、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、标签
沙琪玛 净含量、感官指标、干燥失重、蛋白质、粗脂肪、总糖、铝的残留量、羰基价、酸价、过氧化值、铅、总砷、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母计数、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、标签
月饼 感官指标、干燥失重、蛋白质、脂肪、总糖、馅料含量、酸价、过氧化值、铅、总砷、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、标签

苏博检测可依据国家标准或行业标准,为客户提供各种糕点类的检测及技术咨询服务。

  • 仪器设备/Equipment